フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮

イカが柔らかいのでお年寄りの方やお子さんにもオススメ!
調理時間 10分

材料(2人分)

イカ(小)
2杯
小ねぎ
3本
しょうが(すりおろし)
適量
醤油
適量
わさび
適量
A
大さじ3
料理酒
大さじ3

作り方

1イカはさばいて胴と足に分け、胴は軟骨を取り、足は足先を切り落とす。
2小葱は4cmの長さに切る。
3フライパンにイカを並べ、Aをふる。
4小葱を盛り、落とし蓋をして中火で2分煮る。
5イカの身がふくらんできたら返し、落とし蓋をして中火で1分蒸す。
6器に小葱を入れ、イカは食べやすく切って盛り合わせる。
7生姜と醤油を添える。わさびを添えてもよい。

ワンポイントアドバイス

フライパンで蒸すことでやわらかく仕上がります。

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