さといもといかはゴールデンコンビ さといもとイカのしょうゆ煮

さといもとイカの相性抜群!
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

イカ1パイ
里芋6個
柚子の皮(千切り)少々
だし2カップ
料理酒大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ3

作り方

1.イカは軟骨とワタを取り出す。
2.イカの胴は皮つきのまま輪切りにし、足は食べやすい長さに切る。
3.鍋にイカとさといも、だし汁、料理酒を入れて煮立つまで中火で5分火にかける。
4.煮立ってきたら弱火に落として砂糖とみりんを加え、落し蓋をして10分煮る
5.さといもがやわらかくなったら醤油を加え、中火で汁けがなくなるまで10分煮含める。
6.器に盛り、柚子の皮をあしらう。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

落しぶたは、オーブン用ペーパーなどを利用するのがおすすめ。



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