海老の旨みがギッシリつまってます 海老入りハンバーグ

ぷりぷりの食感が楽しめる海老好きにはたまらない一品
調理時間 15分

材料(2人分)

むきエビ
240g
玉ねぎ
100g
料理酒
小さじ4
サラダ油
適量
乾燥パセリ
適宜
A
パン粉
40g
溶き卵
小さじ4
片栗粉
小さじ2
マヨネーズ
大さじ2
にんにく
小さじ1
少々

作り方

1にんにくをみじん切りにする。
2玉ねぎもみじん切りにして耐熱容器に入れ、軽くラップをする。
3レンジ(600W)で1分加熱し、5分おいて粗熱を取る。
4海老は背ワタを取り、片栗粉で軽く揉む。
5汚れを洗い流し、キッチンペーパーで水分をしっかり取る。
6海老の食感が残るように包丁で叩き、料理酒を入れて和えておく。
76に3とAを入れ、粘りが出るまで混ぜたら4等分にし、やや平らに丸める。
8フライパンにサラダ油を入れ中火で1分熱し、たねを入れる。
9中火で5分焼いて綺麗な焼き色がつき、弾力が出れば完成。 お好みでパセリを振る。

ワンポイントアドバイス

そのままでも味が付いてますがオイスターソースを表面に薄く塗っても美味しいです。

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