柔らかく栄養満点お子さんにもさば水煮缶で豆腐ハンバーグ

Name: 柔らかく栄養満点お子さんにも さば水煮缶で豆腐ハンバーグ
Cook time: 20 min
Cuisine: 豆腐ハンバーグ
Ingredients: 1/2缶; 1/4丁; 1/8個; 1cm; 1.5cm; 大さじ1/2; 小さじ1; 適宜; 適宜; 適宜; 少々; 小さじ1/2; 大さじ1; 少々

しっかり水切りすることで食感のよい魚ハンバーグ

調理時間 20分

材料(2人分)

さば(水煮缶)

1/2缶

木綿豆腐

1/4丁

玉ねぎ

1/8個

にんじん

1cm

蓮根

1.5cm

乾燥ひじき

大さじ1/2

塩昆布

小さじ1

ポン酢

適宜

大根おろし

適宜

サラダ油

適宜

塩

少々

しょうが(すりおろし)

小さじ1/2

片栗粉

大さじ1

醤油

少々

作り方

1	玉ねぎ、人参、蓮根はみじん切りにする。蓮根は水にさらしてアク抜きをする。
2	ひじきは15分水で戻した後、水気を絞り、長ければ刻む。
3	豆腐はキッチンペーパーにくるみ、30分置いて水切りする。塩昆布はみじん切りにする。
4	野菜は耐熱容器に入れラップをし電子レンジ(600W)で2分弱加熱する。
5	4は粗熱が取れたら水気を絞っておく。さば缶は汁切りしておく。
6	ボウルに2、3、5とAを入れ混ぜる。
7	好みの数に等分して形を整える。
8	油を熱したフライパンに7を入れて中火で2分、焼き色がついたら裏返し、2分焼く。
9	蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
10	蓋を取り、水気を飛ばしたらできあがり。