柔らかく栄養満点お子さんにもさば水煮缶で豆腐ハンバーグ

Name: 柔らかく栄養満点お子さんにも さば水煮缶で豆腐ハンバーグ
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: さば(水煮缶) 1/2缶; 木綿豆腐 1/4丁; 玉ねぎ 1/8個; にんじん 1cm; 蓮根 1.5cm; 乾燥ひじき 大さじ1/2; 塩昆布 小さじ1; ポン酢 適宜; 大根おろし 適宜; サラダ油 適宜; A 塩 少々; A しょうが(すりおろし) 小さじ1/2; A 片栗粉 大さじ1; A 醤油 少々

しっかり水切りすることで食感のよい魚ハンバーグ

調理時間 20 分

材料(2人分)

さば(水煮缶)	1/2缶
木綿豆腐	1/4丁
玉ねぎ	1/8個
にんじん	1cm
蓮根	1.5cm
乾燥ひじき	大さじ1/2
塩昆布	小さじ1
ポン酢	適宜
大根おろし	適宜
サラダ油	適宜
A
塩	少々
しょうが(すりおろし)	小さじ1/2
片栗粉	大さじ1
醤油	少々

作り方

1.	玉ねぎ、人参、蓮根はみじん切りにする。蓮根は水にさらしてアク抜きをする。
2.	ひじきは15分水で戻した後、水気を絞り、長ければ刻む。
3.	豆腐はキッチンペーパーにくるみ、30分置いて水切りする。塩昆布はみじん切りにする。
4.	野菜は耐熱容器に入れラップをし電子レンジ(600W)で2分弱加熱する。
5.	4は粗熱が取れたら水気を絞っておく。さば缶は汁切りしておく。
6.	ボウルに2、3、5とAを入れ混ぜる。
7.	好みの数に等分して形を整える。
8.	油を熱したフライパンに7を入れて中火で2分、焼き色がついたら裏返し、2分焼く。
9.	蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
10.	蓋を取り、水気を飛ばしたらできあがり。
	ワンポイントアドバイス豆腐の水きりがあまく、まとまりにくい時は片栗粉で調節してください。