柔らかく栄養満点お子さんにも さば水煮缶で豆腐ハンバーグ

Recipe time調理時間 20 分Recipe difficulty中級Recipe levelお手軽
しっかり水切りすることで食感のよい魚ハンバーグ

材料(2人分)

さば(水煮缶)1/2缶
木綿豆腐1/4丁
玉ねぎ1/8個
にんじん1cm
蓮根1.5cm
乾燥ひじき大さじ1/2
塩昆布小さじ1
ポン酢適宜
大根おろし適宜
サラダ油適宜
A
少々
しょうが(すりおろし)小さじ1/2
片栗粉大さじ1
醤油少々

作り方

1.玉ねぎ、人参、蓮根はみじん切りにする。蓮根は水にさらしてアク抜きをする。
2.ひじきは15分水で戻した後、水気を絞り、長ければ刻む。
3.豆腐はキッチンペーパーにくるみ、30分置いて水切りする。塩昆布はみじん切りにする。
4.野菜は耐熱容器に入れラップをし電子レンジ(600W)で2分弱加熱する。
5.4は粗熱が取れたら水気を絞っておく。さば缶は汁切りしておく。
6.ボウルに2、3、5とAを入れ混ぜる。
7.好みの数に等分して形を整える。
8.油を熱したフライパンに7を入れて中火で2分、焼き色がついたら裏返し、2分焼く。
9.蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
10.蓋を取り、水気を飛ばしたらできあがり。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

豆腐の水きりがあまく、まとまりにくい時は片栗粉で調節してください。



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