ふっくら柔らか食感がたまらない ジューシー 塩麹といかの唐揚げ

ジューシーなうま味を味わえる
調理時間 15分

材料(2人分)

するめいか
1杯
液体塩こうじ
大さじ1 1/2
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
キャベツ
適量
ミニトマト
2個
青のり
適量

作り方

1するめいかは内臓と皮を除き、胴体は2cm幅の輪切り、下足は2~3本ずつにわける。
21をボウルにいれ、液体塩こうじをからませ、冷蔵庫で1時間くらい漬ける。
3キャベツはざく切り、ミニトマトは半分に切り、皿に盛る。
4薄力粉と片栗粉を混ぜて2につけ、180℃に熱した揚げ油でからりと1分半揚げる。
53の上に4を盛り付け、青のりをパラパラとふる。

ワンポイントアドバイス

いかから内臓をぬく時は、背の方に親指を奥まで入れるとスムーズにぬけます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  6. 6

    [PR] がっつり肉あんかけ炒飯ご飯、豚肉(挽き肉)、長ねぎ、しょうが、卵、小ねぎ(小口切り)、ごま油...