ふっくら柔らか食感がたまらない ジューシー 塩麹といかの唐揚げ

ジューシーなうま味を味わえる
調理時間 15分

材料(2人分)

するめいか
1杯
液体塩こうじ
大さじ1 1/2
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
キャベツ
適量
ミニトマト
2個
青のり
適量

作り方

1するめいかは内臓と皮を除き、胴体は2cm幅の輪切り、下足は2~3本ずつにわける。
21をボウルにいれ、液体塩こうじをからませ、冷蔵庫で1時間くらい漬ける。
3キャベツはざく切り、ミニトマトは半分に切り、皿に盛る。
4薄力粉と片栗粉を混ぜて2につけ、180℃に熱した揚げ油でからりと1分半揚げる。
53の上に4を盛り付け、青のりをパラパラとふる。

ワンポイントアドバイス

いかから内臓をぬく時は、背の方に親指を奥まで入れるとスムーズにぬけます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  3. 3

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  4. 4

    深い味を楽しめる和食 絶品! 豚バラ肉と大根の煮物大根、にんじん、豚バラ肉(ブロック)、米、水、みりん、砂糖、醤油、顆粒...
  5. 5

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...
  6. 6

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩