にんにくのきいたスタミナおかず イカとオクラのにんにくバター醤油炒め

醤油の風味が食欲をそそります
調理時間 15分

材料(2人分)

スルメイカ
1杯
オクラ
10本
セロリ
1/2本
にんにく(みじん切り)
大さじ1/2
バター
20g
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1オクラはがくをぐるりとむき、塩(分量外)適量をふって板ずりする。
2水で洗って水けをきり、縦半分に切る。
3セロリは5㎝長さに切って、四つ割りにする。
4スルメイカは、わたごと足を引き抜いてわたを除く。
5胴は1㎝幅の輪切りにし、足は2~3本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。
6フライパンにバターを入れて火にかける。
7半分溶けたらにんにく、セロリを入れて中火で4分炒める。
8セロリがしんなりしたらオクラを加えてさっと炒め、イカも加えて炒め合わせる。
9イカの色が変わったら、Aを加えさっと炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

いかは火の通りが早いので、野菜をすべて炒め合わせた後に加えてください。

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