うまみ歯ごたえ独り占め♪ ぷりぷり! えびと長ネギのかき揚げ

むきエビのぷりぷり食感がたまりません!
調理時間 30分

材料(2人分)

海老
8尾
長ねぎ
1本
ごぼう
50g
1/2個
1/2カップ
大根おろし
適宜
天つゆ
適宜
適宜
揚げ油
適量
A
薄力粉
大さじ3
B
薄力粉
1/2カップ

作り方

1えびは塩水(分量外)でよく洗い、背ワタを取る。
2殻をむいたらぶつ切りにする。
3長ねぎは幅1cm位の小口切りにする。ごぼうはささがきにし、水(分量外)につける。
4ボウルにえびと長ねぎ、ごぼうを入れて混ぜ合わせ、Aの薄力粉をまぶす。
5別ボウルで衣を作る。卵と冷水を合わせて溶き、Bの薄力粉を加えて混ぜる。
6小さめの器にえびと長ねぎの1/6量を入れ、5の衣を大さじ1を加えてからめる。
7170度に熱した揚げ油に6を鍋のふちから静かに入れ、1分半揚げる。
8同様に2、3個ずつ揚げる。
9お好みで、大根おろし、天つゆや塩を添えて召し上がれ。

ワンポイントアドバイス

お好みで、長ネギをたまねぎに代えても美味しいですよ!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...