簡単な揚げ物料理 ふわカリッ! はんぺんのフライ

はんぺんにひき肉とチーズを挟んだフライはお腹も満足しますね。
調理時間 20分

材料(2人分)

はんぺん(大判)
2枚
チーズ(スライス)
2枚
玉ねぎ
大さじ1
鶏肉(挽き肉)
50g
しょうが汁
適量
サラダ油
小さじ1/2
薄力粉
適量
適量
パン粉
適量
ドライパセリ
適量
揚げ油
適量
A
適量
胡椒
適量

作り方

1はんぺんは斜め2等分にし、切り口に包丁で切り込みを入れて袋状にする。
2スライスチーズは斜め2つ折りの三角にする。
3玉ねぎをみじん切りにする。
4鶏ひき肉にしょうが汁をかけておく。
5フライパンにサラダ油を熱し、3、4の順に中火で6分炒めAで味をつけ冷ましておく。
6袋状にしたはんぺんに2、5をそれぞれ2個ずつ詰める。
7パン粉にドライパセリを混ぜ込む。
8小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、175℃の油で片面約30秒ずつさっと揚げる。

ワンポイントアドバイス

揚げすぎるとしぼみやすいので、高温でサッと揚げるのがポイントです。 

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