フライパンひとつで出来る魚料理 さんまの梅海苔チーズロール

秋の味覚さんまを爽やかでコクのある一品に仕上げます。
調理時間 20分

材料(2人分)

秋刀魚
3尾
にんにく
1かけ
梅干し
3個
焼きのり(3切り)
6枚
プロセスチーズ
30g
少々
砂糖
小さじ1/2
片栗粉
少々
オリーブオイル
小さじ2

作り方

1梅干しをタネから外し、ペーストにし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
2にんにくはすりおろし、プロセスチーズは拍子切りにする。
3さんまは3枚おろしにし、塩をふり、にんにくを塗る。
4焼きのりをさんまにのせ、1の梅ペーストを薄くぬり、チーズを端にのせる。
5チーズを芯にしてくるくると巻き楊枝でとめ、片栗粉を薄くまぶす。
6フライパンにオリーブオイルを熱し5を入れ、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
7あまり動かさず、焼けたら違う面に変えて5分こんがりと焼く。

ワンポイントアドバイス

あまり動かさず焼けたら違う面に変えると綺麗に焼けます。

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