簡単に出来るのでお弁当にもおすすめ 揚げ焼きさんまの香味ソースがらめ

温めなおしても美味しいのでつくりおきにもおすすめです。
調理時間 15分

材料(2人分)

秋刀魚
3尾
薄力粉
適量
青じそ
4枚
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1
にんにく
2片
しょうが
1片
大さじ1/2

作り方

1さんまは3枚におろし、食べやすい大きさ(2〜3cm幅)に切る。
2にんにくはスライス、しょうが、大葉はみじん切りにする。
31のさんまにまんべんなく薄力粉をつける。
4Aは混ぜ合わせておく。
5フライパンに多めのサラダ油を熱し、3の皮を下にし、中火で3~4分揚げ焼きにする。
6火が通ったらフライパンの火を止め、余分な油をペーパータオルなどで拭き取る。
7フライパンを再び熱し、4を流し入れる。
8調味料が少し煮詰まったら、最後に青じそを散らす。

ワンポイントアドバイス

醤油の量を控えめにしてあるのでお好みで調節してください。

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