塩焼き以外のメニューはいかが ピリ辛 さんまの揚げ焼き

さんまの美味しい季節にピリ辛味でご飯が止まらなくなります。
調理時間 20分

材料(2人分)

秋刀魚
2尾
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ2
小ねぎ
適量
鷹の爪
適量
A
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
小さじ1
豆板醤
小さじ1
白いりごま
大さじ1

作り方

1さんまは頭と尾を切り落としワタを抜き、水洗いして水気を拭き取る。
2一尾を四等分に切り片栗粉を薄くまぶす。
3小ねぎ、鷹の爪は小口切りにする。
4Aは混ぜ合わせておく。
5フライパンにサラダ油を熱し、2を並べ入れ蓋をして両面こんがり焼く。
6余分な油はペーパータオルなどで拭き取る。
76に4を加えてさんまに汁けがなくなるまで絡める。
8器に盛り3を散らす。

ワンポイントアドバイス

さんま以外の魚や肉で作っても美味しいです。

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