コクのある上品な味わいが堪能できる ふっくら カレイ唐揚げ白髪ねぎ添え

しょうが醤油の下味をつけたカレイを香ばしく揚げました。
調理時間 25分

材料(2人分)

カレイ
2尾
長ねぎ(白い部分)
1/2本
小ねぎ(小口切り)
適量
すりおろししょうが
大さじ1/2
醤油
大さじ1
揚げ油
適量
A
片栗粉
大さじ1 1/2
薄力粉
大さじ1 1/2

作り方

1長ねぎは5cmの長さに切って芯を抜き、縦に細切りにして水にさらす。
2カレイは頭を落として内臓を取り除き、両面に×印の切れ目を入れておく。
3バットにすりおろししょうがと醤油を入れ、2を10分ほど漬けておく。
4Aを合わせておく。
53の汁気を切り、合わせたAをまんべんなくまぶしつける。
65を180℃の揚げ油で最初は強火、表面がカリっとしたら中火にして5~6分揚げる。
76がきつね色に色づいたら取り出し、油を切る。
8器に1の白髪ねぎを敷き、上に7をのせ小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

お好みで大根おろしや大葉をのせるとさっぱりした味わいになり美味しいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...