わかさぎとさやいんげんの天ぷら

冬の風物詩のわかさぎは下ごしらえが簡単で調理しやすい魚です。
調理時間 20分

材料(2人分)

わかさぎ
200g
いんげん
8本
サラダ油
適量
レモン
1/2個
少々
A
薄力粉
1/2カップ
1/3カップ
1/2個

作り方

1わかさぎは水気を拭き、さやいんげんは半分に切る。卵は溶く。
2Aの衣の材料をさっくり合わせ、わかさぎとさやいんげんをくぐらせる。
32を180℃に熱したサラダ油で5分程カラリと揚げる。
4器に盛り、塩とくし形切りにしたレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

揚げたてを塩とレモンでさっぱりいただくのがオススメの食べ方です。

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