サクとろ 青じそチーズ入り鮭フライ

チーズと青じそをはさんだ鮭フライとマヨみそだれのレシピです。
調理時間 30分

材料(2人分)

甘塩鮭
3切れ
プロセスチーズ
60g
青じそ
6枚
サラダ菜
適量
薄力粉
適量
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
A
マヨネーズ
大さじ3
みそ
大さじ1
白すりごま
小さじ1/2

作り方

1器にAの材料を混ぜ合わせる。
2鮭は一切れを2つに切り、さらに厚みを半分にするように切り込みを入れる。
3チーズは棒状になるよう6等分に切り、青じそは軸を切る。
4チーズに青じそを巻き、鮭の切り込みにはさむ。
5薄力粉を薄くまぶしつけ、溶いた卵、パン粉の順にころもをつける。
6サラダ油を180℃に熱し、5を入れる。
7ときどき返しながら、きつね色になるまで2分ほど揚げ、油をきる。
8食べやすい大きさに切って器に盛り、サラダ菜と1を添える。

ワンポイントアドバイス

鮭の切り込みを入れる際、切り離さないように注意してください。

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