ピリ辛 ごまたっぷりサバの竜田揚げ

練り辛子の効いた、おつまみにもぴったりな一品です。
調理時間 25分

材料(2人分)

2切れ
エリンギ
100g
水菜
1/2束
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
練り辛子
小さじ1
白いりごま
小さじ1

作り方

1エリンギは四つ割りにし、水菜は5cm幅に切る。
2サバは2cm幅に切り、バットにAを混ぜ、サバを漬け込み下味をつける。
32からさばを取出し、片栗粉をまぶす。
4フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れ、180℃に熱する。
5エリンギを入れ、約2分揚げて、油をきる。
6続けてサバを、上下を返しながら約3分揚げて油をきる。
7器に水菜をしき、エリンギとサバを盛る。

ワンポイントアドバイス

お子さまが食べる場合は練り辛子の量を調節してください。

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