サクサク! イカと野菜のかき揚げ

冷凍のイカを使うので下ごしらえ不要、手軽に作れます。
調理時間 20分

材料(2人分)

カットイカ (冷凍)
150g
キャベツ
80g
玉ねぎ
1/4個
桜えび (干し)
大さじ3
大根おろし
1/2カップ
100ml
1/2個
薄力粉
1/2カップ
片栗粉
大さじ1 1/2
サラダ油
適量
A
和風だし
75ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

1イカは解凍しておく。
2キャベツ、玉ねぎはざく切りにする。
3大根おろしはざるに上げ、軽く汁気を切る。
4小鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、天つゆを作っておく。
5器に卵を溶き、冷水を合わせ、薄力粉、片栗粉を加えてサックリと混ぜ合わせる。
6ボウルにイカ、キャベツ、玉ねぎ、桜エビを入れて軽く混ぜ、5の衣を加える。
7サックリと混ぜてひと口大ずつにまとめ、170℃に熱したサラダ油にそっと入れる。
8衣がカリッとするまで5分ほど揚げ、油を切って器に盛る。
94の天つゆに大根おろしを入れ、かき揚げに添える。

ワンポイントアドバイス

衣はサックリと、少しダマが残る程度に混ぜ合わせるのがコツです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    ヨーグルトの水切り不要でお手軽に 簡単 ハニーヨーグルトチーズケーキ15cm丸型、ホットケーキミックス、ヨーグルト、絹ごし豆腐、卵、はちみ...
  4. 4

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  5. 5

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  6. 6

    簡単! 白身魚とたらこのグラタンタラ、たらこ、ほうれん草、玉ねぎ、バター、ピザ用チーズ、塩、ホワイトソ...