しらすと桜エビのかき揚げ

しらすと桜エビの風味が効いた、サクサクかき揚げです。
調理時間 20分

材料(2人分)

しらす
大さじ4
桜えび (干し)
大さじ2
みつば
1/2束
玉ねぎ
1/2個
レモン
1/4個
ミニトマト
4個
サラダ油
適量
A
薄力粉
大さじ1
片栗粉
小さじ2
少々
B
適量

作り方

1みつばは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
2レモンは半分に切る。
3ボウルにしらす、桜エビ、みつば、玉ねぎを混ぜ合わせる。
43にAを加え、優しくサックリと混ぜる。
5フライパンに2cm位の深さまでサラダ油を入れて、170℃に熱する。
64を1/6量ずつ、5のサラダ油に落とし入れ、2分程揚げる。
7油を切って器に盛り、レモン、ミニトマト、Bの塩を添える。

ワンポイントアドバイス

レモンを絞って、塩でさっぱりと頂きましょう♪

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