サンマのカリカリ竜田揚げ

外はカリカリ、中はやわらかな食感のサンマの竜田揚げです。
調理時間 20分

材料(2人分)

秋刀魚 (三枚おろし)
1尾
片栗粉
大さじ1
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ1
すりおろししょうが
小さじ1

作り方

1サンマは1枚を3等分に切ってボウルに入れ、Aを絡めて10分程おく。
21のサンマの汁気を軽く切り、片栗粉を全体にまぶす。
3170℃に熱したサラダ油に2を入れ、5分程揚げる。
4サクッと揚がったら油を切り、皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

片栗粉をつけた後、余分な粉は落としてくださいね。お弁当のおかずにもぴったりです♪

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