手をかけた分美味しさはひとしお 白身魚フライ手作りタルタルソースがけ

手作りのタルタルソースとフライの相性が抜群です。
調理時間 30分

材料(2人分)

タラ
2切
2個
玉ねぎ
1/8個
ラッキョウの甘酢漬け
大さじ1
パセリ
小さじ1
小さじ1/4
胡椒
少々
薄力粉
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
A
レモン(果汁)
小さじ1
マヨネーズ
大さじ3
適宜
胡椒
少々

作り方

1たらは皮と小骨があれば除き、1切れを2~3つに切り分ける。
2塩をふり、約10分おく。
3卵の一つは溶き卵にし、一つはゆで卵にし、みじん切りにする。
4玉ねぎとラッキョウの甘酢漬け、パセリをみじん切りにする。
5玉ねぎのみじん切りは塩少々(分量外)をふってもみ、水で洗ってしっかり絞る。
64と5のみじん切りの材料とAと混ぜ合わせる。
71のたらの水けをペーパータオルでふき、胡椒をふる。
8薄力粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順につけ、そのまま約5分おく。
9約180℃の揚げ油に8を入れ、全体がこんがりと色づくまで3分揚げる。
10皿に盛りつけ、6のタルタルソースをかける。

ワンポイントアドバイス

白身魚はタラ、サワラ、カジキなどがオススメです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...