[PR] 旬を味わう 焼きブリ大根
ブリ大根が無水鍋で手軽に作れるレシピです。
調理時間 15分
材料(2人分)
ブリ
4切れ
大根
8cm
薄力粉
適量
ごま油
大さじ1
かいわれ大根
適量
A
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ3
水
大さじ4
作り方
| 1 | 大根は2cm幅の輪切りにし、両面に格子状に浅い切り込みを入れる。 |
| 2 | ブリの両面に薄力粉をまぶす。 |
| 3 | HAL万能無水鍋26にごま油を入れて熱し、大根を並べ入れ、焼き目がつくまで両面を5分ずつ焼く。 |
| 4 | 大根に焼き色がついたら、ブリを入れ、両面に焼き色をつける。 |
| 5 | Aを加え、フタをして中火で5分程煮る。 |
| 6 | ひっくり返して、タレを煮詰めながら絡める。 |
| 7 | 皿に盛り付け、かいわれ大根をのせる。 |
ワンポイントアドバイス
大根に焼き目がつくまでしっかり加熱すると、中まで火が通って柔らかく仕上がります。
