野菜もたっぷり揚げずにヘルシー 簡単 揚げないあじの南蛮漬け

簡単にできるさっぱりメニュー
調理時間 20分

材料(2人分)

アジ
2尾
玉ねぎ
1/8個
にんじん
1cm
ピーマン
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
少々
胡椒
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
醤油
大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1 1/2

作り方

1たまねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカはそれぞれ細い千切りにする。
2ボウルにAを入れて混ぜ、1の野菜を入れる。漬け汁完成。
3あじは頭と内臓とぜいごを取って三枚おろしにして、小骨もきれいに取る。
4あじの身を好みの大きさに切り、塩、胡椒をふってから片栗粉を薄くまぶす。
5フライパンを熱してサラダ油を入れ、4のあじを入れ蓋をして中火で3分両面を焼く。
65のあじを熱いうちに2の漬け汁に5分以上漬ける。

ワンポイントアドバイス

漬け汁の味を濃くする場合、醤油や麺つゆの量を増やしてください。

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