野菜もたっぷり揚げずにヘルシー 簡単 揚げないあじの南蛮漬け

簡単にできるさっぱりメニュー
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

アジ2尾
玉ねぎ1/8個
にんじん1cm
ピーマン1/2個
パプリカ(黄)1/2個
少々
胡椒少々
片栗粉適量
サラダ油適量
A
醤油大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
砂糖大さじ1
大さじ1 1/2

作り方

1.たまねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカはそれぞれ細い千切りにする。
2.ボウルにAを入れて混ぜ、1の野菜を入れる。漬け汁完成。
3.あじは頭と内臓とぜいごを取って三枚おろしにして、小骨もきれいに取る。
4.あじの身を好みの大きさに切り、塩、胡椒をふってから片栗粉を薄くまぶす。
5.フライパンを熱してサラダ油を入れ、4のあじを入れ蓋をして中火で3分両面を焼く。
6.5のあじを熱いうちに2の漬け汁に5分以上漬ける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

漬け汁の味を濃くする場合、醤油や麺つゆの量を増やしてください。