素朴な美味しさを楽しむ 冬にぴったり 薬味いろいろ湯豆腐

薬味をたくさん用意すると、贅沢なお鍋になります。
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
2丁
5カップ
昆布
5cm
だし醤油
適量
A
刻み海苔
適量
小ねぎ(小口切り)
適量
大根おろし
適量
すりおろししょうが
適量
花かつお
適量

作り方

1木綿豆腐は少し大きめに切る。
2土鍋に水と昆布を入れ、豆腐を上からそっと入れる。
3土鍋を火にかけ、じっくり豆腐を芯まで温める。
4沸いてきたら昆布を取り出してアクをすくい取る。
5Aの薬味をそれぞれ小皿などに盛る。
6温かい豆腐を器に取って薬味をそえ、だし醤油をかける。

ワンポイントアドバイス

だし醤油は冷たくても温かくてもおいしくいただけます。

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