ほんのりピンクのあんはほっとする味 豆腐の揚げ出し たらこあん

おいしくないわけがない♪優しい口当たりの揚げ出し豆腐
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

木綿豆腐1丁
たらこ30g
まいたけ1パック
小ねぎ1本
片栗粉適量
料理酒大さじ1
揚げ油適量
A
だし1カップ
醤油小さじ1/2
少々
片栗粉小さじ1

作り方

1.たらこは薄皮を除き、料理酒をまぜる。
2.豆腐は8等分に切り分け、ペーパータオルの上において、水気を切る。
3.まいたけは固い部分を除いてほぐす。
4.万能葱は、小口切りにする。
5.豆腐に片栗粉をまぶす。
6.揚げ油を175℃に熱し、まいたけを1分ほど揚げ、油をよく切る。
7.片栗粉をまぶした豆腐を油に入れ、カラリとするまで2~3分揚げて油をよく切る。
8.小鍋にAを入れて混ぜながら煮立て、とろみがついたらたらこを加えてさっと煮る。
9.豆腐とまいたけをともに器に盛りつける。
10.あんをかけて、万能葱をちらす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

あんに使用しているたらこは、明太子でもおいしいでしょう。



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