豆腐、魚、野菜とバランスがいい副菜 おかず揚げ出し豆腐

栄養満点一品料理
調理時間 15分

材料(2人分)

豆腐(絹ごし)
1丁
鮭(生)
2切れ
アボカド
1個
片栗粉
適量
大根
5cm
しょうが(すりおろし)
小さじ1
揚げ油
適量
A
だし
1/2カップ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

1アボカドは種と皮を除き一口大に切り、生鮭は3等分に切る。
2豆腐は6等分に切り、水切りをする。
3大根はおろし、軽く水気をしぼる。
41、2に片栗粉をまぶす。
5フライパンに深さ2cmの揚げ油を熱して170度に温め、4を入れる。
6170℃で3分揚げ、揚がったら取り出して油を切る。
7フライパンの油を除いてキッチンペーパーで拭き取り、Aを合わせてひと煮立ちさせる。
8器に6を盛り、3とおろししょうがをのせて、7をかける。

ワンポイントアドバイス

2ではキッチンペーパーではさんで5分置くと水切りできます。

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