豆腐と水菜さえあればできちゃう 水菜と豆腐のガラスープあんラー油がけ

水菜と豆腐をさっぱり味付け
調理時間 15分

材料(2人分)

水菜
2株
木綿豆腐
1丁
ごま油
大さじ1
ラー油
適量
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
A
1と1/2カップ
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
片栗粉
小さじ2

作り方

1豆腐は食べやすい大きさに切る。
2水菜は3cmの長さに切る。Aの材料を混ぜ合わせる。
3フライパンにごま油を中火で熱しにんにく、生姜を炒めて香りを出す。
4香りが立ったら1を加えてフライパンを揺するようにして中火で炒める。
5豆腐に多少焼き色がついたら、混ぜ合わせたAを加えて混ぜながら沸騰させる。
6とろみが出たら弱火にして、5分程度煮込む。
7仕上げに2の水菜を加えてざっくりと混ぜ、器に盛りつける。
8お好みでラー油をたらす。

ワンポイントアドバイス

豆腐は水切りをしていないので、フライパンでしっかり焼いて水分を飛ばしましょう。

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