ねぎのシャキッと食感がアクセント 豆腐とねぎの味噌そぼろあんかけ

優しい味付けでほっこり
調理時間 20分

材料(2人分)

もめん豆腐
1丁
葱(万能葱)
5本
水溶き片栗粉
適量
ごま油
大さじ2
A
鶏肉(挽き肉)
120g
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
しょうが(すりおろし)
1片分
だし
1カップ

作り方

1小ねぎは3cmの長さに切る。
2豆腐は電子レンジ(600W)で2分ほど加熱して水抜きする。8等分して片栗粉をまぶす。
3Aを混ぜ合わせておく。
4フライパンにごま油をひいて熱したら、2の豆腐を間隔をあけて置き、焼く。
5両面が軽くキツネ色になるまで焼いたら、しっかり合わせたAを加える。
6挽き肉に火が通って煮立ったら、一度火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れる。
7とろみが付いたら、また中火にかけて仕上げに小ねぎを加え、火を止めて余熱調理する。

ワンポイントアドバイス

ねぎは火を通しすぎないように、余熱で仕上げて。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  2. 2

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  3. 3

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  4. 4

    寒い冬にオススメ 韓国の味スンドゥブチゲ絹ごし豆腐、アサリ、タラ、豚肉(バラ)、玉ねぎ、水、ごま油、コチュジャ...
  5. 5

    基本の タルタルソースエビフライ尾付き伸ばしエビ、キャベツ、ミニトマト、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、薄力...
  6. 6

    キャベツの明太マヨチーズ春巻きキャベツ、春巻きの皮、ハム、チーズ、辛子明太子、マヨネーズ、薄力粉、水