鶏挽き肉をつかったあっさり味 和風麻婆豆腐

いつもとちょっと違う和風麻婆豆腐レシピ
調理時間 15分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
100g
鶏肉(むねひき肉)
30g
しいたけ
50g
長ねぎ
30g
150ml
薄口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
黒胡椒
適量
A
片栗粉
小さじ2
大さじ1/2

作り方

1絹漉し豆腐は5mmの角切りにする。椎茸、長葱はみじん切りにする。
2鶏肉は、熱湯でさっとゆでて、水気を切ってほぐす。
3フライパンに水、薄口醤油、みりん、椎茸を入れて中火にかける。
4沸いたら、豆腐、長葱、鶏挽き肉を加えて1~2分煮る。
5混ぜ合わせたAを加えてとろみをつける。
6仕上げに黒胡椒をたっぷり加える。

ワンポイントアドバイス

鶏肉はゆでておくと油が抜けます。

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