フライパンひとつで出来ちゃう麺つゆで簡単 きのこあん肉豆腐

ピリッと体の芯から温まる一品
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
合い挽き肉
100g
しめじ
1/2株
しいたけ
2枚
水溶き片栗粉
適量
長ねぎ
適量
ゴマ
適量
サラダ油
適量
A
麺つゆ(濃縮タイプ)
70ml
140ml
白糖(三温糖)
大さじ1
豆板醤
小さじ1
しょうが(すりおろし/チューブ)
小さじ1
にんにく(すりおろし/チューブ)
小さじ1

作り方

1Aを混ぜ合わせておく。
2椎茸、しめじは食べ易い大きさに切っておく。
3盛付け用の青ネギはみじん切りにする。
4豆腐はある程度、水気をとって適当な大きさに切っておく。
5フライパンに油をひいて、挽き肉を中火で4分炒める。
6挽き肉に火が通ったら、しめじ、椎茸を加えてしんなりするまで更に2分程度炒める。
76に4と1を加え、中火でフライパンをあおりながら豆腐の芯に熱が入るまで煮詰める。
8豆腐に熱が入ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、ゴマを加えて軽く混ぜる。
9お皿に盛付けて、青ネギを散らせば完成。

ワンポイントアドバイス

木綿豆腐を使うと崩れにくく、きれいに仕上がります。