香ばしい風味♪肉豆腐のすき煮

Name: 香ばしい風味♪肉豆腐のすき煮
Cook time: 20 min
Cuisine: 肉豆腐
Ingredients: 150g; 1丁; 1パック; 3本; 少々; 少々; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ3; 1/2カップ; 適宜; 1/4かけ分

香ばしい風味が甘辛味とよく合う

調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)

150g

木綿豆腐

1丁

まいたけ

1パック

小ねぎ

3本

塩

少々

胡椒

少々

サラダ油

大さじ2

料理酒

大さじ1

麺つゆ

大さじ3

水

1/2カップ

赤唐辛子(小口切り)

適宜

しょうが(せん切り)

1/4かけ分

1	豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で1分半加熱する。
2	ペーパータオルなどで豆腐の水けを拭き取り、一口大に切る。
3	まいたけは小房にほぐし、小ねぎは長さ4cmに切る。
4	フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆腐を入れる。
5	豆腐にほんのり焼き色がついたら、フライパンの端に寄せて弱火にする。
6	あいたところにサラダ油大さじ1とAを加える。
7	香りが立ったら強めの中火にして肉を加え、塩、胡椒をふってほぐしながら炒める。
8	肉の色が変わったら料理酒を回し入れ、まいたけを加えて全体をさっと混ぜ合わせる。
9	めんつゆ、水を入れてふたをする。
10	2分ほど煮たら、小ねぎを加えてさっと混ぜ、汁ごと器に盛る。