やさしい味わい♪ ほっこり豆腐のたらこ煮

たらこのほどよい塩気をいかしたやさしい味わい
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
たらこ
50g
ほうれん草
1/3束
だし
1カップ
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
A
片栗粉
小さじ2
小さじ2

作り方

1豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。
2ペーパータオルなどで豆腐の水けを拭き取り、一口大に切る。
3たらこは、縦に1本切り目を入れて開き、包丁の背で身をこそげる。
4ほうれん草は、根元を切り、4~5cmの長さに切る。
5Aを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉にする。
6小さめの鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら2、3、4を加えて3分ほど煮る。
7さらに、料理酒、醤油を加えて味を調える。
85を回し入れてとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

たらこの塩分で味が変わりますので、醤油は少なめに加えてから調節してください。

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