食欲そそる! 豆腐とたらの香ばしピリ辛煮

にんにくを効かせた煮汁が食欲をそそる
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
たら(切り身)
2切れ
長ねぎ
1本
サラダ油
大さじ1
にんにく
1かけ
しょうが(薄切り)
3枚
料理酒
大さじ2
1カップ
A
唐辛子(粉)
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1豆腐は一口大に、たらは一切れを3つに、ねぎは3cmの長さに、にんにくは縦半分に切る。
2フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。
3香りが立ったら、たら、ねぎを加えて中火にし、全体に焼き色がつくまで焼く。
4料理酒、水を順に加え、煮立ったらアクを取る。
5Aを加えて混ぜ、さらに豆腐を加えスプーンで煮汁をかける。
6火を弱めてふたをし、4~5分煮る。

ワンポイントアドバイス

たらにしっかり焼き目をつけるのが、おいしさのポイントです。

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