和風のカレー味♪ 豆腐と豚バラの和風カレー煮

醤油とみりんで和風のカレー味
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
豚肉(バラ薄切り)
100g
小ねぎ
1/2束
サラダ油
小さじ1
カレー粉
大さじ1
料理酒
大さじ2
1カップ
七味唐辛子
少々
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

1豆腐は一口大に、豚肉は3㎝幅に、小ねぎは長さ5cmに切る。
2フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉を入れてほぐしながら炒める。
3肉の色が変わったら、カレー粉を加えて全体になじませる。
4料理酒、水を順に加え、煮立ったらアクを取る。
5Aを加えて混ぜ、さらに豆腐を加えてスプーンで煮汁をかける。
6ふたをして5分ほど煮たら、小ねぎを加え、しんなりするまで煮る。

ワンポイントアドバイス

混ぜずにスプーンで煮汁をかけて、豆腐に味をしみ込ませます。

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