食欲そそる!豆腐と豚肉のウスターソース炒め

ウスターソースが淡白な豆腐と好相性
調理時間 10分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
豚肉(バラ薄切り)
100g
キャベツ
120g
料理酒
大さじ1
2/3カップ
A
片栗粉
大さじ1
大さじ1
B
砂糖
小さじ1
ウスターソース
大さじ3

作り方

1豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で1分半加熱する。
2ペーパータオルなどで豆腐の水けを拭き取る。
3豆腐は縦半分に切ってから、横に幅2cmに切る。
4豚肉は長さ3cmに切り、キャベツはしんを切り取り、一口大に切る。
5フライパンを中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。
6少しカリッとしたらキャベツを加えて炒め、さらに豆腐を崩さないよう加えてさっと炒め合わせる。
7料理酒、水を順に加え、煮立ったらBを加えて、混ぜ合わせる。
8最後に、合わせたAを回し入れ、大きく混ぜてとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

だまにならないよう、水溶き片栗粉を入れたらすぐに混ぜましょう。

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