ご飯がすすむ! 豆腐と豚ひき肉の甘味噌炒め

甘めの味噌味を仕上げの七味で引き締めて
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
豚肉(挽き肉)
100g
長ねぎ
1/2本
ごま油
大さじ1
100ml
七味唐辛子
適宜
A
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ2
B
片栗粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で1分半加熱する。
2ペーパータオルなどで豆腐の水けを拭き取る。
3豆腐は一口大に切る。
4長ねぎは斜め切りにする。
5ボウルにAを混ぜ合わせる。
6Bを混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。
7フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
8肉の色が変わったら、長ねぎ、豆腐を加え、豆腐をくずさないようさっと炒め合わせる。
9水を加え、煮立ったら5を加えて混ぜ、火を弱めて5~6分煮る。
106を加えてとろみがついたら器に盛り、七味唐辛子をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

絹ごし豆腐を使うとプルプル食感になります。

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