ご飯がすすむ！ 豆腐と豚ひき肉の甘味噌炒め
甘めの味噌味を仕上げの七味で引き締めて
調理時間 20分材料(2人分)
木綿豆腐
1丁
豚肉(挽き肉)
100g
長ねぎ
1/2本
ごま油
大さじ1
水
100ml
七味唐辛子
適宜
A
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ2
B
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
作り方
| 1 | 豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で1分半加熱する。 |
| 2 | ペーパータオルなどで豆腐の水けを拭き取る。 |
| 3 | 豆腐は一口大に切る。 |
| 4 | 長ねぎは斜め切りにする。 |
| 5 | ボウルにAを混ぜ合わせる。 |
| 6 | Bを混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。 |
| 7 | フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。 |
| 8 | 肉の色が変わったら、長ねぎ、豆腐を加え、豆腐をくずさないようさっと炒め合わせる。 |
| 9 | 水を加え、煮立ったら5を加えて混ぜ、火を弱めて5～6分煮る。 |
| 10 | 6を加えてとろみがついたら器に盛り、七味唐辛子をかけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
絹ごし豆腐を使うとプルプル食感になります。
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