野菜たっぷり！じんわりいり豆腐

Name: 野菜たっぷり！じんわりいり豆腐
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1丁; 150g; 80g; 1/3本; 5本; 適量; 150ml; 大さじ2; 大さじ2

甘辛い煮汁を豆腐にも鶏肉にも染みこませて

調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐

1丁

鶏肉(もも)

150g

蓮根

80g

にんじん

1/3本

いんげん

5本

ごま油

適量

だし

150ml

醤油

大さじ2

みりん

大さじ2

1	れんこん、にんじんはそれぞれ皮をむき、いちょう切りにする。
2	れんこんはさっと水にさらし、ざるに上げて水けを切る。
3	さやいんげんはへたと筋を取り、斜めに幅2cmに切る。
4	鶏肉は余分な脂肪を取り除き、小さめの一口大に切る。
5	フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豆腐を入れて粗くくずしながら炒める。
6	Aを加え、煮立ったら鶏肉を加える。
7	さらに、にんじん、れんこんを加えてときどき混ぜながら10分ほど煮る。
8	最後に、さやいんげんを加え、混ぜながら煮汁がなくなるまで5分ほど煮る。