辛子じょうゆをかけて! ねばねば豚しゃぶ豆腐

納豆とオクラのダブルのネバネバを味わって
調理時間 10分

材料(2人分)

豆腐(絹ごし)
1丁
豚肉(薄切り肉)
100g
オクラ
4本
納豆
1パック
少々
A
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
練り辛子
小さじ1/4

作り方

1豆腐はペーパータオルで包み、軽く押さえて表面の水けを取る。
2オクラは塩と掌で転がすようにし、産毛をとる。
3熱湯(分量外)にオクラを順に入れ1分ほどゆで、ざるに上げる。
4オクラはへたを落とし、薄く斜め切りにする。
5同じ湯に豚肉を入れ菜箸で泳がせるようにしてゆで、色が変わったら水にとる。
6ざるに上げて水けをきり、食べやすい大きさにちぎる。
7豆腐を縦半分にし、さらに横の幅1.5cmに切って器に盛る。
8豚肉、オクラ、納豆をのせ、食べる直前に混ぜ合わせたAをかける。

ワンポイントアドバイス

納豆についている辛子1パックを使うと、レシピよりやや辛さ控えめになります。

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