バター醤油風味! きのこソースの豆腐ステーキ

バター醤油風味のきのこソースが絶品
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
椎茸(生)
1個
マッシュルーム
2個
えのき
1/2袋
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1
少々
胡椒
少々
ピンクペッパー
適宜
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で1分半ほど加熱する。
2取り出して耐熱皿にたまった水分を捨て、ペーパータオルで表面の水分を拭き取る。
3半分に切り、薄力粉を薄くまぶす。
4椎茸、マッシュルームは石づきを切って薄切りに、えのきは根元を切って長さ2cmに切る。
5フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱して豆腐を並べ入れ焼く。
62分ほどしてこんがりと焼き色がついたら、くずさないように裏返す。
7焼き色がつくまで2分ほど焼き、器に盛る。
8フライパンにバターをたして中火で溶かし、4のきのこを入れて炒める。
9全体にバターがなじんだらAをふり、しんなりするまで炒め、塩、胡椒で味をととのえる。
107の豆腐の上に9のきのこソースをかけて、ピンクペッパーをふる。

ワンポイントアドバイス

マッシュルームはブラウンとホワイトどちらでも大丈夫です。

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