バター醤油風味! きのこソースの豆腐ステーキ

バター醤油風味のきのこソースが絶品
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

木綿豆腐1丁
椎茸(生)1個
マッシュルーム2個
えのき1/2袋
薄力粉適量
サラダ油大さじ1
バター大さじ1
少々
胡椒少々
ピンクペッパー適宜
A
料理酒大さじ1
醤油大さじ1

作り方

1.豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で1分半ほど加熱する。
2.取り出して耐熱皿にたまった水分を捨て、ペーパータオルで表面の水分を拭き取る。
3.半分に切り、薄力粉を薄くまぶす。
4.椎茸、マッシュルームは石づきを切って薄切りに、えのきは根元を切って長さ2cmに切る。
5.フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱して豆腐を並べ入れ焼く。
6.2分ほどしてこんがりと焼き色がついたら、くずさないように裏返す。
7.焼き色がつくまで2分ほど焼き、器に盛る。
8.フライパンにバターをたして中火で溶かし、4のきのこを入れて炒める。
9.全体にバターがなじんだらAをふり、しんなりするまで炒め、塩、胡椒で味をととのえる。
10.7の豆腐の上に9のきのこソースをかけて、ピンクペッパーをふる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

マッシュルームはブラウンとホワイトどちらでも大丈夫です。



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