ヘルシー♪ カリッと豆腐の野菜あんかけ

豆腐とたっぷり野菜でとってもヘルシー
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

木綿豆腐1丁
にんじん4cm
たけのこ(水煮)50g
ピーマン2個
えのき1/2袋
ごま油大さじ1
薄力粉適量
A
150ml
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
醤油大さじ1
砂糖大さじ1/2
大さじ1/2
胡椒少々
B
片栗粉小さじ1
小さじ2

作り方

1.豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で1分半ほど加熱する。
2.ペーパータオルで表面の水分を拭き取り、4等分に切る。
3.にんじん、たけのこ、ピーマンは長さ4~5cmのせん切りにする。
4.えのきは根元を切り落とす。
5.2の豆腐に薄力粉を薄くまぶす。
6.フライパンにごま油半量を中火で熱し、両面に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
7.フライパンに残りのごま油をたし、にんじんを入れてさっと炒める。
8.たけのこ、ピーマン、えのきを加え、しんなりとするまで中火で炒める。
9.Aを加えて1~2分煮たら、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつけ、豆腐にかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

黒酢を使うとさらに本格的な味に仕上がります。



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