ボリュームアップ! 豆腐のイタリアン豚ロール

豆腐を豚肉で巻いてボリュームアップ
調理時間 10分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
豚肉(バラ薄切り)
4枚
チーズ(スライス)
1枚
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
ケチャップ
小さじ4
バジル(みじん切り)
適量
黒胡椒(粗挽)
適量

作り方

1豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で1分半ほど加熱する。
2ペーパータオルで表面の水分を拭き取り、4等分にする。
3スライスチーズは縦4等分に切る。
42の豆腐と1枚ずつ広げた豚肉の両面に塩、胡椒をふる。
5豚肉で豆腐を少しゆるめに巻き、薄力粉を全体に薄くまぶす。
6フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、5を巻き終わりを下にして並べる。
7途中、裏返して全体に焼き色がつくまで焼く。
8トマトケチャップを小さじ1ずつ塗り、スライスチーズを1切れずつのせる。
9ふたをして30秒焼いたら器に盛り、バジル、黒胡椒を散らす。

ワンポイントアドバイス

肉をきっちり巻くと縮んで形が悪くなるので気を付けてください。

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