ヘルシーなのに節約も出来る 絹ごし豆腐のもやしあんかけ

とろとろあんかけが豆腐に合う♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豆腐(絹ごし)
200g
もやし
1袋
鶏肉(挽き肉)
50g
だし
300ml
小ねぎ
適量
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
醤油
大さじ2
B
片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

1もやしは熱湯で30秒程度塩茹でして、ザルにあげておく。
2豆腐は食べやすい大きさに切る。Bを混ぜて水溶き片栗粉を作る。
3フライパンを温め、油を入れてひき肉を中火で2分炒める。
43にだし汁とAを入れて温め、食べやすく切った豆腐を入れて中火で3分温める。
5充分熱くなったらもやしを入れ、中火で2分煮る。
6もやしに火が通ったら、最後に水溶き片栗粉を流してトロミつける。
7出来上がりにお好みで、小ねぎの小口切りを飾る。

ワンポイントアドバイス

お豆腐を温める時やもやしを入れた時は、沸騰させないようにしてください。