じゃこを炒って香ばしく!ヘルシーステーキ 美味 豆腐ステーキじゃこオクラソース

じゃこのカリカリ食感が美味しい!
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
オクラ
6本
ちりめんじゃこ
大さじ2
長ねぎ
1/4本
ごま油
適量
かつお節
適量
白ごま
適量
醤油
適量
A
ポン酢
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2

作り方

1豆腐は水きりし、厚みを半分に切ってさらに水気をきる。
2オクラは塩もみし、沸騰した湯に入れてさっと茹でる。
3冷ましてがくを取り包丁で細かくたたき、Aを混ぜる。
4ちりめんじゃこはごま油で炒め、長ねぎは小口切りにして水にさらす。
5フライパンにごま油を多めに熱し、1を強火で3分両面こんがり焼く。
65を盛りつけ、3と4、かつお節、いりごまをのせ、醤油をかける。

ワンポイントアドバイス

豆腐の水きりは、1丁のままよりも使う大きさに切った方が水が良くきれます。

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