肉にも負けないボリュームおかず トロトロ チーズのせ厚揚げ煮

小さめのスキレットで煮るとそのまま食卓に出せます。
調理時間 20分

材料(2人分)

厚揚げ
2枚
とろけるスライスチーズ
2枚
小ねぎ(小口切り)
適量
A
だし
1/2カップ
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ4

作り方

1小鍋に湯を沸かして厚揚げを入れ、中火で1~2分間ゆでて湯をきる。
21の鍋の湯を捨ててAの材料を入れ、中火で煮立てる。
31を加え、煮立ったら弱火にし落とし蓋をかぶせ、上下を返しながら8~10分間煮る。
4煮汁がほとんどなくなったら火から下ろし、とろけるスライスチーズをのせ蓋をする。
5冷ましながら味を含ませ、器に盛って小ねぎをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

厚揚げは茹でて油抜きすると、味がよくしみます。