蕪のみぞれがおいしい トロトロ 厚揚げのみぞれ煮

アク取りも落としぶたもいらない簡単な煮物です。
調理時間 15分

材料(2人分)

厚揚げ(三角)
3個
青菜
1/2束
しめじ
1/2パック
かぶ
1個
だし
300ml
料理酒
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
小さじ1/3
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切る。
2青菜は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、長さ3~4cmに切る。
3しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
4かぶをすりおろす。
5鍋にだし汁、酒、みりん、砂糖を入れて強火にかける。
6煮たったら厚揚げ、しめじを加える。
7煮たったら青菜と4を加える。
8少ししんなりしてきたら塩、醤油を加え、再び煮たったら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

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