甘いさつまいもと出汁がよく合う しみしみ がんものだし煮

やさしい味でお酒のおつまみにもピッタリです。
調理時間 30分

材料(2人分)

さつまいも
2本
がんもどき
5個
豆苗
1/2パック
A
だし
400ml
砂糖
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1/2

作り方

1さつまいもは皮ごときれいに水洗いし、両端を切り落として厚さ3cmの輪切りにする。
2水に放ち塩(分量外)を入れ30分以上浸して、アクを抜く。
3がんもどきは熱湯をかけ、油抜きをする。
4豆苗は根元を切り落とす。
5鍋にさつまいも、がんもどき、Aの材料を入れ強火にかける。
6煮たったら落とし蓋をし、中火で10~15分煮る。
7最後に豆苗を加え、しんなりとしたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

がんもどきの油抜きをしっかりするのが、おいしさの秘訣。

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