甘いさつまいもと出汁がよく合う しみしみ がんものだし煮

やさしい味でお酒のおつまみにもピッタリです。
調理時間 30分

材料(2人分)

さつまいも
2本
がんもどき
5個
豆苗
1/2パック
A
だし
400ml
砂糖
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1/2

作り方

1さつまいもは皮ごときれいに水洗いし、両端を切り落として厚さ3cmの輪切りにする。
2水に放ち塩(分量外)を入れ30分以上浸して、アクを抜く。
3がんもどきは熱湯をかけ、油抜きをする。
4豆苗は根元を切り落とす。
5鍋にさつまいも、がんもどき、Aの材料を入れ強火にかける。
6煮たったら落とし蓋をし、中火で10~15分煮る。
7最後に豆苗を加え、しんなりとしたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

がんもどきの油抜きをしっかりするのが、おいしさの秘訣。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...