出汁たっぷりでホッとする味 基本の和食 高野豆腐の含め煮

作り置きにオススメです。
調理時間 20分

材料(2人分)

高野豆腐
3枚
にんじん
50g
絹さや
適量
300ml
和風顆粒だし
小さじ2
薄口醤油
大さじ1
みりん
25ml
料理酒
25ml
砂糖
大さじ2
少々

作り方

1にんじんは乱切りにし、電子レンジ(600W)で1分程度加熱する。
2バットに高野豆腐を並べ、そこにお湯(分量外)をそそぎ入れ10分浸す。
32をため水の中で押し洗いをする。
41枚ずつ押し洗いしたあとに最後にしっかり水気を出し切る。
54を大きめの一口大に切る。
6鍋に水、和風顆粒だし、薄口しょうゆ、みりん、酒、砂糖、塩を合わせて、軽く沸かす。
7沸いたら高野豆腐とにんじんを加える。
8落とし蓋をして、弱火にし、5~6分煮る。
9絹さやを加え1~2分煮る。

ワンポイントアドバイス

少し甘めに味付けをすることが美味しく作るレシピのコツです。

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