出汁たっぷりでホッとする味 基本の和食 高野豆腐の含め煮

作り置きにオススメです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

高野豆腐3枚
にんじん50g
絹さや適量
300ml
和風顆粒だし小さじ2
薄口醤油大さじ1
みりん25ml
料理酒25ml
砂糖大さじ2
少々

作り方

1.にんじんは乱切りにし、電子レンジ(600W)で1分程度加熱する。
2.バットに高野豆腐を並べ、そこにお湯(分量外)をそそぎ入れ10分浸す。
3.2をため水の中で押し洗いをする。
4.1枚ずつ押し洗いしたあとに最後にしっかり水気を出し切る。
5.4を大きめの一口大に切る。
6.鍋に水、和風顆粒だし、薄口しょうゆ、みりん、酒、砂糖、塩を合わせて、軽く沸かす。
7.沸いたら高野豆腐とにんじんを加える。
8.落とし蓋をして、弱火にし、5~6分煮る。
9.絹さやを加え1~2分煮る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

少し甘めに味付けをすることが美味しく作るレシピのコツです。



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