ほんのり甘い味噌だれがおいしい あつあつ 梅風味味噌田楽

ひとくちサイズで食べやすいおつまみレシピです。
Recipe time調理時間 25 分

材料(2人分)

なす1本
木綿豆腐100g
こんにゃく1/2枚
梅干し1個
サラダ油適量
粉山椒適量
A
みそ大さじ4
砂糖大さじ3
料理酒大さじ1 1/2
みりん大さじ1 1/2

作り方

1.豆腐はしっかりと水切りをし、ペーパータオルで水気をふき取る。
2.1の豆腐を食べやすい大きさに切る。なすは2cm程の輪切りにする。
3.こんにゃくは表面に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切って下茹でする。
4.3の水気を切る。
5.フライパンを熱してサラダ油を入れ、串に刺した2と3を並べ入れる。
6.両面を色よく焼く。
7.梅干しの種をとって、叩いておく。
8.鍋にAと7の梅干しを入れて弱火にかけ、混ぜながらとろりとするまで煮詰める。
9.器に6を盛って8を塗り、粉山椒をふる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

粉山椒はお好みで調整してください。



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