ほんのり甘い味噌だれがおいしい あつあつ 梅風味味噌田楽

ひとくちサイズで食べやすいおつまみレシピです。
調理時間 25分

材料(2人分)

なす
1本
木綿豆腐
100g
こんにゃく
1/2枚
梅干し
1個
サラダ油
適量
粉山椒
適量
A
みそ
大さじ4
砂糖
大さじ3
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2

作り方

1豆腐はしっかりと水切りをし、ペーパータオルで水気をふき取る。
21の豆腐を食べやすい大きさに切る。なすは2cm程の輪切りにする。
3こんにゃくは表面に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切って下茹でする。
43の水気を切る。
5フライパンを熱してサラダ油を入れ、串に刺した2と3を並べ入れる。
6両面を色よく焼く。
7梅干しの種をとって、叩いておく。
8鍋にAと7の梅干しを入れて弱火にかけ、混ぜながらとろりとするまで煮詰める。
9器に6を盛って8を塗り、粉山椒をふる。

ワンポイントアドバイス

粉山椒はお好みで調整してください。