電子レンジで作れるお手軽レシピ ふわふわ 蒸しとろろ豆腐

寒い日にオススメのあんかけメニューです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豆腐
1丁
鶏肉(挽き肉)
75g
1個
にんじん
1/8本
きくらげ(乾燥)
2g
長いも(すりおろし)
3cm
長ねぎ(みじん切り)
1/4本
小ねぎ(小口切り)
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
B
だし
200ml
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ2
薄口醤油
大さじ1
C
片栗粉
大さじ3/4
大さじ1 1/2

作り方

1豆腐はペーパータオルで包みラップして、電子レンジ600Wで6分加熱する。
21をザルに上げておく。
3にんじんは皮をむき、5mm角に切る。
4きくらげは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取り、5mm角に切る。
5小さめのボウルにCを混ぜ合わせておく。
6別のボウルに豆腐、鶏肉、にんじん、きくらげ、長いも、卵、長ねぎを入れる。
76のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、耐熱容器に流し入れる。
8少しすき間をあけてラップをし、電子レンジ600Wで8分加熱する。
9鍋にBの材料を入れて中火にかける。
10煮たったら5をまわし入れ、トロミがついたら火を止める。
11器に8をすくい分け、9をかけて小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

具材はお好みのものを使ってください。

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