豆腐がとろける不思議な湯豆腐 あったか とろとろ湯豆腐

感動の湯豆腐。寒い日にオススメです。
調理時間 15分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
油揚げ
2枚
重曹
5g
ポン酢
適量
ごまだれ
適量
A
500ml
料理酒
5cm
昆布
5cm

作り方

1豆腐は6つに、油揚げは半分に切る。
2土鍋を火にかける前に、Aと1を入れておく。
3火にかけて沸騰したら重曹を入れ、弱火にして10分ぐらい煮る。
4豆腐がほどよく溶けたら出来上がり。
5お好みでポン酢やごまだれを添える。

ワンポイントアドバイス

絹ごしがおすすめですが木綿でも少し長めに煮ればOKです。

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