食材を重ねるだけで出来ちゃう 簡単! 豆腐と牛肉の味噌重ね蒸し

牛肉と胡麻味噌の旨味を豆腐にすわせて楽しみましょう。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(小間切れ)
150g
木綿豆腐
1/2丁
わけぎ
50g
しらたき
100g
料理酒
大さじ2
すりごま(白)
適量
A
すりおろししょうが
1片
味噌
大さじ2
すりごま(白)
大さじ1
料理酒
小さじ2
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ2
片栗粉
小さじ1

作り方

1豆腐は縦半分に切って横1cm幅に切る。
2わけぎは4cm長さに切る。
3しらたきは熱湯でさっとゆで、湯をきって食べやすい長さに切る。
4Aは混ぜ合わせ、牛肉とAの半量を合わせる。
5フライパンに残りのAをスプーンで薄く広げる。
6その上にしらたき、豆腐、わけぎの順に重ね、最後に牛肉を広げてのせる。
7酒を加えて蓋をし、弱めの中火にかけて約10分蒸し煮にする。
8肉に火が通ったら器に盛り、すりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

フライパンに合わせ調味料を広げ、上にのせる材料にむらなく味がまわるようにしましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  4. 4

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  5. 5

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...
  6. 6

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...