お鍋を囲んであったかほっこり うま味凝縮 豆腐と牛肉のすき焼き風

肉やえのきのうま味が豆腐にじゅわっと染み込みます。
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1/2丁
牛肉(バラ薄切り)
150g
えのき
1 1/2袋
長ねぎ
1/2本
2個
小ねぎ
適量
A
だし
1/2カップ
醤油
大さじ4
みりん
大さじ3
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

1豆腐は横半分、幅1cmに切る。えのきは石づきを取りほぐす。
2ねぎと小ねぎは斜め切りにしておく。
3鍋にAを入れて強火で熱し、煮立ったら牛肉を広げて加え、中火で2分半炒める。
4肉の色が変わったらえのきを加え、しんなりとしたら豆腐とねぎを入れる。
5卵を落とし、ふたをして中火で5分煮る。
6小ねぎを散らしたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

残ったおだしにうどんやご飯を加えても美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油